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添加时间:2018/4/16 14:51:17

想到云南,就会想起丽江的小桥流水、大理的苍山、西双版纳的森林、香格里拉的草地、多民族的风俗民情、两大“高原明珠”滇池、洱海……


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人们喜欢她,不只是因为这些共同的记忆,更重要的是她独具特色的故事和情调。


现代人追求完美而不拘一格的性格,是一种积极乐观的生活态度。


就像一个餐厅别具一格的风情,更容易招人喜爱,招人惦记,体现着这个餐厅的艺术水准和文化底蕴,这或许是对食客最高的态度与尊重。


把一顿饭吃成一场际遇,对食客来说,无疑是件美好的事情。


让一顿饭变成一场际遇,对餐馆来说,那肯定就是生意了。


云海肴就是这样一家餐馆。它给你的是一场关于云南风情的际遇。


云海肴:风格是最有力的营销,一顿饭就是一场际遇


等待


云海肴的际遇从等位就开始了。


你吃着小青豆,喝着黄瓜汁,欣赏着云南风情服饰,品味着云南乐器和云南舞蹈,顺便把晚餐的菜也给点了。


云海肴等位区的布置很温馨,富有民族特色;等位时间提供免费特色小吃和饮品;在等位的时候,会有云南当地的美女帅哥身着民族服装给客人唱歌跳舞,表演的都是云南特色的歌舞,道具和乐器也都是满满的民族风。


不仅如此,还可以猜谜语,送礼物,送的礼物也是很精致的云南特色的民族小礼品,绝对让人爱不释手。


神秘


感受神秘食材,喂饱的不仅是你的胃,还有你的心。


云南菜以山味、野味为特色,所以云海肴的云南菜所选用的食材大部分都是从原产地空运而来,比如说石屏豆腐、云南皱皮椒、野芥兰、大青枣酸角、野生牛肝菌、虫草花、鸡油菌、竹荪、云南德宏的腌菜等等。


云海肴每天空运的新鲜菌蔬食材保证了其菜品的非同一般,也保证了云海肴独特的食材文化。


那些奇怪的菌类,那些富有故事性的食材来源,仿佛你是在云南的深山之处过着神仙一样的隐居生活,吃的东西不染阡尘,就像吃了一些神草仙药。


在云海肴吃饭,你吃的是飘逸和自然,作为一个食客,给你提供的食材最能表明饭馆对你的尊重。


享受


何必去云南,来云海肴吃一顿饭就好了,关于云南的故事,这里都有!


云南的故事存在于云海肴的餐厅装饰中。


云海肴的云南民族风情装饰十分到位,让人一走进来就能感觉到这是一家很有特色的餐厅。


不仅仅是内外墙的装修带有明显的云南民族特色,店内的摆设也都很有文化韵味,比如悬挂在天花板上的灯笼是云南当地抓鱼的一种工具,形状特别的原木桌体现一种原生态的美等等。


无论是灯饰、天花板、餐桌椅凳、墙上的挂饰、图画、地面等等每一个装修的小细节都是一个浓缩了的美丽故事。


云南的故事存在于云海肴的餐具中。


餐具本身就是展示饭店文化的一个重要窗口。


和许多好的饭店一样,云海肴使用的也是定制的餐具,餐具的设计带有明显的云南风,极富民族特色,不仅有传统的美,而且融入现代元素,不仅做工讲究,图案也很精美新颖。


据说G20峰会所有使用的餐具就是含有西湖元素的青绿山水骨刺餐具,云海肴也是根据饭店特色设计了符合自己店内文化特色的独特餐具。


餐具与美味互相映衬,能给顾客带来艺术般的用餐体验。


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云南的故事存在于云海肴的菜单中。


菜单是一个餐厅重要的展示道具,一张好的菜单需要集合行为经济学、消费心理学、定位思想、色彩运用等等众多知识。


云海肴也十分重视自己的菜单文化,无论是菜单的艺术设计还是菜品价格的搭配和菜品图片的选择都很讲究。


首先是分类较明显,云海肴的分类产品虽然多,但是在菜单上并不让人感觉到乱,反而是井井有条,排列有序。


同时,云海肴菜品的价格高低、冷热菜、特色菜在菜单上的先后排列都显得层次分明;其次是在产品特色上作为云南菜的画面感【比较】强,一眼望去,都是满满的原生态;再次封面和产品分布的底色也很考究。


不仅传统性高,民族特色凝重,而且适时融入进了现代时尚元素。


云南的故事存在于云海肴的文娱活动之中。


自古以来,凡是稍显高档一点的餐厅,都不是完全吃饭的地方,而是一个边吃饭边娱乐的场所。


古时候的餐厅就有表演戏法的、有唱小曲解闷的、也有拉二胡助兴的。云海肴更是将民族的娱乐文化也搬进了自己的餐厅,以供吃客消遣。


比如悠扬的葫芦丝音乐、傣家小妹轻柔的孔雀舞姿、阿佤族小王子粗狂的山歌等等。除了这些,为了增强食客和餐厅的粘性,主题文娱活动也往往不可缺少。


云海肴的主题活动丰富多彩,比如免费吃霸王餐、周薪1万游云南,携手国学院免费游云南、鲜花创作等等。


云南的故事存在于云海肴的烹饪特色之中。


云海肴的烹饪特色也很丰富,比如发酵烹饪,云海肴的酸汤就是用野果发酵而成,除了发酵烹饪,云海肴还有包烧烹饪、炭火熏烤、气锅蒸煮、铜锅闷烧等等众多烹饪特色。


烹饪特色向来是餐饮【行业】所追捧的一种独特气质,于烹饪特色之中,往往能见到一家餐馆的内力深厚程度,一个烹饪特色就包含一个动人的故事。


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